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Der Chassagne Montrachet hat nicht nur geschmackliche Tiefe
das heute zu den markanten Namen am Rand des berühmten Kalksteinplateaus gehört
mit einer spürbaren Süße
was dem Wein in der Jugend Fruchtfülle
Susy sich um Verwaltung und Verkauf kümmert und Caterina (obwohl ausgebildete Önologin) sich um die Leitung ihres mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Dattilo kümmert
2019 L'Aventure Winery Estate Optimus Proprietary Red Shafer Vineyards Der Chassagne Montrachet hat nichtDer L' Aventure Estate Optimus ist eine Mischung aus 57 % Syrah, 31 % Cabernet Sauvignon und 12 % Petit Verdot. Er hat eine mittelrubinrote Farbe und reine Aromen von roten und schwarzen Beeren mit erdigen, herbstlichen Noten und einem Hauch von Gewrzen. Der mittelkrftige Gaumen ist krnig und frisch, mit einem schnen blumigen Duft im langen Abgang. Der franzsische Winzer Stephan Asseo hat eine einzigartige Perspektive auf die Weinherstellung in Paso