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Nach selektiver Handlese wird das Lesegut schonend gepresst und spontan vergoren
im Keller zu reifen
Besonders hervorzuheben ist ihre Pionierarbeit im Bereich der biologischen Weinproduktion
reifer Tanninstruktur und würzigen Holznoten
Mit einem tiefen Verständnis für das Terroir und einem kompromisslosen Streben nach Exzellenz trägt Konni & Evi maßgeblich zu der Reputationssteigerung der Saale-Unstrut-Region bei
Pierre Péters Brut Blanc de Blancs Grand Cru Réserve Oubliée NV Pfitscher Nach selektiver Handlese wird dasEin Grand Cru Blanc de Blancs, der die Zeit im Glas sprbar macht: Der Rserve Oublie von Pierre Pters wurde im Mrz 2024 degorgiert und vereint 50% Grundwein aus 2018 mit einer ewigen Reserve, die bis 1988 zurckreicht. Mit nur 4 g l Dosage, teilweiser malolaktischer Grung und einer Reife unter Kork zeigt er eine seltene Balance aus Spannung, Tiefe und seidiger Textur. Diese Cuve knpft an klassische Methoden an und bringt die Kreide der Cte des Blancs
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