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Ein ausgedehntes Hefelager (oft über mehrere Jahre) sorgt für die feine Perlage und die eleganten Noten von Brioche und Nüssen
Noten von grünen Äpfeln und Limetten treffen auf eine dezente Würze und einen mineralischen Kern
Bœuf Bourguignon)
weg von bloßer Kraft
niedrige Erträge und eine natürliche Konzentration
François Morente, Hautes-Côtes de Beaune 2023 Oliver Leflaive Ein ausgedehntes Hefelager (oft überFranois Morente, Hautes Ctes de Beaune 2023 ist ein Pinot Noir mit berraschender Tiefe und Spannung ein kleiner Augenffner fr Burgund Liebhaber. Aus einer von Franois selbst bepflanzten, hochdicht bestockten Parzelle stammend, verbindet er saftige dunkle Frucht mit straffer Frische und feiner Wrze. Ein Beweis dafr, dass groe Burgunder nicht immer blass sein mssen. Geschmacksprofil Erscheinungsbild: Leuchtendes bis tiefes Rubinrot, fr die Appellation
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