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was ihm neben seiner goßen Antihaftfähigkeit seine Stabilität und einzigartige Langlebigkeit verleiht
Verzehren auf unkomplizierte Art
für pikant-würzige Pfannen- und Wokgerichte
Durch die außergewöhnlich hohe Konzentration der Sirups besitzen diese eine sehr gute Ergiebigkeit
Farbe: eigelb
Katsuobushi - Bonito Flocken, dick, Usukezuri, 100 g kat-saucen-suppen-und-fonds was ihm neben seiner goßenBonito, auch Blaufisch genannt, ist eine Thunfischart aus der Familie der Makrelen. Der Fisch spielt in der japanischen Kche eine sehr wichtige Rolle, wird aber wegen seines eigenwilligen Geschmacks selten als Sushi Belag und meist in zarten Flocken (Katsuo Bushi) als Wrzmittel verwendet. Zu ihrer Herstellung wird der Bonito zunchst gekocht. Anschlieend wird der Fisch mehrmals geruchert und getrocknet, bis er sehr hart geworden ist. Mit ihrem starken,
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