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Forellenrillettes oder ein milder Weichkäse funktionieren sehr gut
Pinot Blanc und andere klassische Elsässer Sorten – haben dem Weingut eine treue Anhängerschaft bei Kennern und Liebhabern beschert
wobei Präzision
während die biodynamische und biologische Bewirtschaftung auf lebendige Böden und möglichst ausgeglichene Trauben abzielt
Wettertechnisch war die Vegetationsperiode 2015 von reichlich Regen geprägt
Château Ausone 2004 Ritme Celler Forellenrillettes oder ein milder WeichkäseEin ikonischer Saint milion aus dem klassisch khlen Jahr 2004, der Tiefe, Finesse und beeindruckende Langlebigkeit vereint. Der Ausone 2004 sttzt sich auf das berhmte Kalkstein Terroir des Hgels oberhalb von Saint milion und liefert enorme Konzentration bei nahezu schwereloser Textur ein Wein fr Kenner, der Geduld reich belohnt. Chteau Ausone, benannt nach dem rmischen Dichter Ausonius, zhlt seit Generationen zu den Aushngeschildern der Appellation
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