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Der Wein wird in Stahltanks vinifiziert und anschließend 10 Monate in französischer Eiche gelagert
Sie drücken es so aus:
die auf 2 Hektar Granit- und Lehmboden gepflanzt sind
dass sie Weinen den Ausdruck des Mittelmeers und den einzigartigen Charakter Italiens verleihen werden wollen
Der Geschmack ist eine Explosion exotischer Früchte wie Ananas
2021 Volnay, Pierrick Bouley Dominio de Atauta Der Wein wird in StahltanksOffenes Aroma mit Himbeere, Pflaume, Waldboden und getrockneten Krutern. Feiner Krper und Gewicht mit ziemlich dunklem, reifem Fruchtstil und durchgehend ausgewogener Sure. Entschlossene, aber reife Tannine und dezente Eiche runden den langen Geschmack ab. Aus 10 kleinen Parzellen an mehreren Orten der Gemeinde, insgesamt 3 ha; geerntet am 4. September, wie auf dem langen Korken angegeben. Bei Pascal Bouley werden Know how und die Freude am Wein seit
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