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für 15 Jahre auf der Hefe - late degorment
Maischegärung (für 10 Tage) mit manuellem unterheben (pigeage) des Tresterhutes
Rebenalter: 12 Jahre
feiner Schaum
Diese Besitztümer ermöglichten es
Durdon Bouval CANDIDE Blanc de Blancs Brut Nature -Bio- Süd-Afrika für 15 Jahre auf derAus zertifiziert biologischem Anbau nach Ecocert Cuve aus 100% Chardonnay Vieilles Vignes (30 40 Jahre) aus den Jahrgngen 2015 und 2014. Terroir: Vincelles Ton Kalkstein Boden. 20% der Cuve wurden fr 12 Monate in neuen 225 l Barriques ausgebaut, Malo, keine Schnung, fr 3+ Jahre auf der Hefe, Zero Dosage: 0 g l., Alc.: 12,5%. Fr mich einer der beste Blanc de Blancs Brut Nature ever! Gault & Millau 2021: 93 100 und Coup de Cur!!! Von der zitronengelben
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