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Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg MARKE_Texturas Ferran Adrià Dieses Gel ist rein pflanzlich

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Description

Dieses Gel ist rein pflanzlich

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Für die kalte und warme Küche

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Pottasche - Kaliumcarbonat, für Lebkuchenteige, E501, 1 kg MARKE_Texturas Ferran Adrià Dieses Gel ist rein pflanzlichPottasche Kaliumcarbonat ist ein Backtreibmittel, das durch seinen Kohlendioxidgehalt surehaltige oder surebildende Teige (Pottasche wirkt nur zusammen mit Sure) auflockert und diese beim Backen eher in die Breite als in die Hhe treibt. Die weie Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser verteilt. Pottasche wird nur fr bestimmte Weihnachtsbckereien auf Honigteigbasis (Lebkuchen, Honigkuchen) eingesetzt.

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