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Dieser Wein ist zunächst noch etwas zurückhaltend
bevor er nun vorgestellt wurde
zweiwöchiger Mazeration semi-carbonique im alten Holzfass gereift
die aber in Kombination mit der Säure eine angenehme Frische und Fruchtigkeit ergibt
hellrote Wein entsteht
Kleine Heimat 2020 Dieser Wein ist zunächst nochDie Silvaner Trauben fr die Kleine Heimat 2020 wuchsen auf Keuperboden am Schwanberg in Rdelsee mit sanftem Geflle und auergewhnlichem Boden. SPLIT Im Frostjahr 2020 war dies einer der wenigen Weinberge, die einen regelmigen Ertrag erbrachten. Die Trauben wurden entrappt und da dieser Weinberg eher langsam grt, wird er vor dem Pressen etwa eine Woche lang mazeriert statt fermentiert. Alles andere passierte in einem 1. 200l Fass. Der Wein wurde im
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