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Wild und Käse
Nicht wenige zählen die Keller vom Weingut Charles Heidsieck
in historische Zeiten einzutauchen
kühl und durchzogen von salziger Mineralität
verbindet diese Spirituose feinste Haselnüsse mit einem Hauch von Schokolade und Vanille zu einem Destillat
2024 Château Smith Haut-Lafitte Blanc (Subskription) Zucchinilasagne mit Provolone Wild und KäseChteau Smith Haut Lafitte gehrt zu den leuchtenden Namen fr trockene Weiweine in Bordeaux. Unter der Leitung der Familie Cathiard wird das Gut seit den 1990er Jahren mit groem Erfolg bewirtschaftet. Der 2024er Blanc stammt von rund 40 Jahre alten Reben auf kiesigen Bden der letzten Eiszeit. Die Cuve vereint Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris und Smillon vergoren in franzsischen Barriques (50 % neu) und zwlf Monate auf der Feinhefe ausgebaut, mit
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